Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Кофейная промышленность на пороге перемен». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Содержание:
«Кофейный пояс» планеты.
Большая часть государств, в которых находятся кофейные плантации, расположена в пределах тропического пояса. Именно они составляют так называемый «кофейный пояс».
Из восьми десятков стран, где произрастают деревья, только 50 занимаются его экспортом в разные страны мира. Остальные же выращивают его только для внутреннего потребления. Остановимся подробнее на основных поставщиках.
Центральная Америка. В этом регионе находится 13 государств, для которых производство кофе является приоритетной экономической отраслью. Среди них:
- Ямайка;
- Мексика;
- Панама;
- Никарагуа;
- Гаити;
- Белиз;
- Гондурас;
- Куба;
- Доминиканская Республика;
- Гватемала;
- Коста-Рика;
- Сальвадор;
- Пуэрто-Рико.
В данных странах выращивают исключительно аравийский кофе разных сортов. Только Гватемала параллельно занимается производством менее требовательной к условиям произрастания робусты.
Южная Америка. На долю этого материка приходится половина мирового экспорта зёрен. При этом крупные кофейные плантации имеют 12 стран:
- Бразилия;
- Гайана;
- Венесуэла;
- Боливия;
- Колумбия;
- Эквадор;
- Парагвай;
- Гвиана;
- Перу;
- Колумбия;
- Суринам;
- Тринидад и Тобаго.
Подавляющее большинство перечисленных государств ориентировано на выращивание бразильской арабики. Исключение составляют Бразилия и Эквадор, где культивируют и конголезский кофе.
Интернет и дропшиппинг
Активное развитие интернет-торговли подстегнуло и кофейный рынок. Сегодня сетевых потребителей интересует как фасованный зерновой и молотый кофе, так и растворимый, но выбор чаще делается в пользу редких сортов и оригинальной упаковки – того, что не всегда удается найти в розницу.
Тренды по розничной продаже кофе: виды, перспективы, преимущества
Как пояснил глава Ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия, с 2016 г. начался последовательный отказ потребителей от растворимого напитка в пользу зернового. За последние 10 лет доля растворимого кофе на российском рынке упала с 82 до 60%. Это связано с приходом в Россию с открытием большого количества кофеен и доступностью домашних аппаратов для приготовления горячего напитка.
Вендинг (кофейные аппараты)
Доцент кафедры торговой политики РЭУ Елена Майорова убеждена, что слабая насыщенность сегмента вендинговых автоматов дает хороший потенциал для роста. Это приведет к тому, что тенденция популяризации вендинга в ближайшие годы сохранится.
Эксперты Национальной ассоциации автоматизированной торговли отмечают, что кофейные аппараты дают выручку на 25-50% больше, чем другие. Но пока в России вендинг отыгрывает лишь один процент розничных продаж, хотя комфортный среднемировой уровень составляет пять процентов. На один автомат у нас приходится 100 тысяч человек, тогда как в Японии – один автомат на 20 жителей.
Эксперты в ближайшие 5 лет прогнозируют ежегодный прирост автоматизированной розницы на 20%, ведь налицо все предпосылки. Людям нравится «общаться с гаджетами», автоматы становятся доступнее для инвестиций, а с лета 2018 внесены законодательные поправки по использованию касс в вендинговом бизнесе.
Островки, магазины чая и кофе
По данным исследовательского холдинга «Ромир», объемы продаж кофе в российских супермаркетах и специализированных магазинах с начала 2018 сократились незначительно – на 0,5%. Одновременно с этим те, кто решил не отказываться от любимого напитка, в среднем вдвое увеличил каждую свою покупку.
Бизнес
Автоматизация бизнес-процессов • Интернет-магазины • Строительство • Телефонная связь • Оптовые компании
Досуг
Досуг • Развлечения • Творчество • Общественное питание • Рестораны • Бары • Кафе • Кофейни • Ночные клубы • Литература
Наука
Педагогика • Образование • Школы • Обучение • Учителя
Гватемала
Наивысшие сорта кофе выращиваются на вулканических склонах. Это идеальные условия для произрастания зерен, обогащенных невероятным вкусом и ароматом. Первыми, кто нес ответственность за выращивание в регионе были немецкие эмигранты. Сегодня с плантаций собирают около 3,5 млн тюков. Выращиваемые сорта: Уэтенанго, Атитлан.
Бразилия
Бразилия в течение полутора века остается крупнейшим производителем кофе – сегодня ее доля составляет более трети мирового рынка в натуральном и денежном выражении. Ежегодно в стране выращивается более двух миллионов тонн кофе, 80% из которого – арабика. Вместе с тем, роль бразильских компаний на мировом рынке не столь существенна, ведь значительная часть продукции реализуется американскими компаниями. Бразильские кофейные плантации сосредоточены преимущественно в центральной и южной частях страны. Несмотря на важную роль на мировом рынке, Бразилия специализируется на производстве доступного кофе – дорогие элитные сорта в стране практически не выращивают.
Вьетнам
Вьетнам – второй в рейтинге стран-производителей кофе. Его ежегодный вклад в мировой рынок составляет около 20%. Продавая этот продукт на внешние рынки, страна ежегодно получает более одного миллиарда долларов. Местные фермеры и большие агропромышленные компании специализируются на выращивании арабики и робусты. Вьетнам является лидером по поставкам робусты на мировой рынок. Внутри страны потребляется всего около 5% собранного урожая. Купить вьетнамский кофе можно в более чем 80 странах мира, в том числе в Германии, которая является главным импортером, закупая около четверти миллиона тонн вьетнамского кофе в год.