Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Технология выращивания грибов вешенок в домашних условиях для новичков: видео». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Содержание:
Видео — Выращивание вешенки в домашних условиях.
Плодоношение.
После окончания инкубационного периода перенесите пакеты с грибницей в комнату для плодоношения.
Плодоношение вешенки
Важно! Помещение для культивации должно находится вдали от жилого дома. Растущие грибы выделяют споры, являющиеся мощнейшим аллергеном.
Грибам требуется благоприятный микроклимат:
- температура – не более 10–15ºС;
- влажность в комнате – 90–95%;
- освещение лампами дневного света – 10–12 часов в день;
- поставьте в комнате увлажнитель воздуха;
- орошайте стены и пол жидкостью, но таким образом, чтобы она не попадала на грибницу;
- через каждые 6–8 часов проветривайте помещение.
Выращивание грибов
После образования шляпок грибы требуют ежедневного орошения. 1–2 раза в день распыляйте воду сверху, чтобы она стекала по шляпкам вешенок. В этот период особенно внимательно следите за проветриванием помещения: из-за влаги грибы могут сгнить.
Выращивание вешенок экстенсивным способом
Выращивание вешенок экстенсивным способом
Этот способ предполагает выращивание грибов в условиях, приближенных к естественным.
- Заготовьте пеньки или бревна, на которых будут расти грибы. Вешенки любят древесину ивы, тополя и липы, однако неплохой урожай можно получить и с осинового пенька.
Бревна для выращивания вешенки
Схема закладки мицелия
- Бревна намочите, сделайте на их поверхности несколько глубоких надрезов ножом и внесите в них купленный заранее мицелий. Отверстия прикройте корой дерева или мхом.
- Готовые бревна разместите в саду. Следует выбрать тенистое, но хорошо продуваемое место. Главное, чтобы пеньки не попадали под прямые лучи солнца, иначе мицелий погибнет. Бревна поместите в небольшие углубления и прикопайте землей для устойчивости. В ямки можно положить листья или опилки.
- Бревна тщательно полейте и закройте пленкой. Если стоит сухая погода, то вешенки требуют ежедневного полива.
- Через 1,5–2 месяца можно собирать первый урожай. За один сезон бревна плодоносят до 3–4 раз.
Урожай вешенок
На следующий год бревна вновь будут плодоносить, если не забывать их поливать. Мицелий сохранит плодородие в течение 3–5 лет.
Урожай можно собирать в течение 3-5 лет
Оба варианта выращивания обладают своими достоинствами и недостатками. Чтобы вам было проще выбрать способ выращивания вешенок, обратите внимание на таблицу.
Как можно выращивать вешенки в теплице
Как показывает практика, вешенки также можно выращивать в теплицах, где куски древесины в октябре — ноябре устанавливают в землю, так как колоннами расположить их не получится.
В это же время отрезки древесины следует засадить зерновой грибницей. После нанесения на торцы брёвен её прикрывают деревянными дисками толщиной 20-30 мм того же диаметра, что и у бревна.
Преимуществом выращивания вешенок в теплицах является возможность регулирования ключевых параметров окружающей среды: влажности, температуры воздуха и почвы, что позитивно сказывается на плодоношении. Распространение грибницы по кускам древесины продолжается 1-1,5 месяца (если температура воздуха составляла 13-15°С, почвы 20-22°С, а относительная влажность воздуха 95-100%).
После разрастания грибницы на двое суток температуру резко уменьшают до 0-2°С, что «подстёгивает» плодоношение. Потом температуру увеличивают до 10-14°С. По прошествии 2-2,5 месяцев после посадки грибницы на древесину можно ожидать начала плодоношения.
Разведение вешенки позволяет нагрузить теплицы работой в октябре — январе, когда они, как правило, пустуют. Весной, при возникновении необходимости использовать теплицы под овощи, куски древесины с грибницей переносят в открытый грунт.
Культивировать грибы можно и на пнях, например, в лесу или в садах, где они есть. Посаженный на них гриб биологически их разрушит, что позволит на протяжении трех лет собирать урожай грибов и избавиться от нежелательных пней, не прибегая к выкорчевыванию.
Борьба с вредителями вешенок при выращивании грибов в помещении
Среди немногочисленных вредителей, поражающих этот гриб, можно назвать грибных мух, клещей и комариков. Болезни обычно бактериального характера проявляются после поражения вредителями.
Стандартным способом дезинфекции помещения для выращивания вешенок является опрыскивание стен 2-4% -ным раствором хлорной извести или формалина. Потом помещение запирают на 2 суток, после чего открывают и проветривают в течение 1-2 дней. Подобную обработку следует осуществлять перед каждым очередным использованием помещения.
Требуемое количество хлорной извести для борьбы с вредителями при выращивании грибов вешенок в мешках заранее растворяют в небольшом объёме воды, а потом разводят водой до необходимой концентрации и оставляют настаиваться 2 ч. Получившуюся смесь взмучивают и применяют для дезинфекции помещения, которое после опрыскивания закрывают на двое суток. Профилактические мероприятия с хлорной известью следует выполнять за 15-20 суток до внесения субстрата, так как за это время хлор успеет выветриться.
Хотя возбудителей болезней и вредителей у этого гриба мало, бороться с ними довольно сложно, поскольку основная их масса живет внутри субстрата, который к тому же большую часть времени находится под пленкой. Поэтому основные защитные мероприятия проводят в качестве профилактики ещё до введения грибницы в субстрат.
Например, помещения для грибов вешенок окуривают сернистым газом. Для этого на кирпичи устанавливают противни. Сверху кладут серу (40-60 г на 1 м2 помещения). Потом зажигают её и плотно закрывают двери. Оставляют помещение на 2 суток, после чего открывают и проветривают 10 суток.
Окуривание осуществляют только в том случае, если помещение достаточно сухое. Если оно сырое, то рекомендуется использовать другой способ дезинфекции.
Плодоношение
Если начальное выращивание прошло правильно, грибы вешенки начнут активно расти. Блоки с плодоносцами нужно поставить вертикально, чтобы они не соприкасались. Первая партия грибов вешенок будет зреть до 2 месяцев. За это время нужно постараться обеспечить влажность воздуха до 95%. Без специальных увлажнителей не обойтись. На этом этапе есть секреты, как приготовить условия для желаемого цвета шляпки гриба. Чем выше вы поднимете температурный режим, тем более светлыми получатся шляпки. Многие имеют предпочтения по цвету и вкусу грибов вешенок: это можно отрегулировать при выращивании.
Также на цвет влияет уровень освещенности: на солнце они темнеют, приобретают приятный коричнево-охровый вид. Устанавливайте свет лампы 5 Вт на 1 м². Чтобы грибы не приобрели водянистую структуру, не заливайте их водой, желательно орошать грибницу всухую. На протяжении процесса выращивания допускается полив, но вода должна быть не выше 20° и лить ее стоит на грибы сверху вниз, чтобы она стекала по шляпке. Рекомендаций по поливу нет, все определяется индивидуально. Главное, не давать вешенке мокнуть и проветривать воздух в помещении. Эти грибы не любят сырость и портятся от чрезмерной влажности.
Выбор места
Выращивать грибы на дому желательно в определенных условиях:
- Отсутствие вредителей и заболеваний.
- Поддержание температуры на уровне 15°C-25°C.
- Влажность — около 85%.
- Хорошая вентиляция.
Вырастить грибы на подоконнике в кадке с землей невозможно. Лучшим вариантом будет отдельная комната, кладовка или застекленный балкон.
2 способа выращивания грибов дома
Выращивание вешенок в домашних условиях происходит двумя основными методами: наиболее приближенный к естественным (на пнях или бревнах) и искусственный (в мешках).
Первый способ обычно используют те, кто планирует получать относительно небольшой урожай для собственных нужд. Разведение грибов на пнях или бревнах требует минимальных финансовых затрат, которые ограничиваются только приобретением мицелия. Остальной необходимый материал можно найти в ближайшем лесу или в собственном хозяйстве.
Грибы растут на улице, поэтому урожайность напрямую зависит от погодных и климатических условий. Урожайность плантации сохраняется 4-5 лет с плодоношением один, реже два раза за сезон. Вырастить вешенки на даче на пнях несложно, поэтому новички часто используют именно этот способ.
Ко второму варианту, выращиванию в мешках, чаще прибегают те, для кого разведение грибов — бизнес. Для этого метода нужно создать определенные условия в помещении и постоянно их поддерживать. Способ довольно затратный, так как предполагает большие объемы закупок необходимого материала и оборудования, а также довольно серьезные расходы на электроэнергию. Кроме того, регулярный уход за плантацией потребует немало времени и сил.
Но у метода есть несомненный плюс. Плантация может плодоносить в течение всего года, а урожайность не зависит от климата и погоды. Так что довольно скоро все траты окупятся, а затем плантация начнет приносить доход.
Сколько нужно денег для старта бизнеса по выращиванию вешенок
• Аренда помещения – 30 000 рублей; • Материалы – 20 000 рублей; • Оплата трудовых ресурсов – 30 000 рублей; • Расходы на оплату коммунальных платежей (отопление, свет, полив) – 65 000 рублей; • Прочие расходы – 10 000 рублей. Итого – 155 000 рублей.
Сколько можно заработать выращивая вешанки
С каждого мешка можно собрать около трех килограмм грибов. Средняя рыночная цена на вешенки составляет 150 рублей за 1 кг. Итого получим 450 рублей. Если отнять затраты на выращивание трех килограмм грибов (отопление, электричество, электроэнергия, з/п), получим 300 рублей чистой прибыли с одного мешка.
В зависимости от количества мешков, можно подсчитать ежемесячный доход. Средняя рентабельность данной отрасли составляет 50%, при этом некоторые предприниматели могут похвастаться 100% рентабельностью. Как видите, выращивание вешенок – довольно прибыльный бизнес.
Если вы любите сельское хозяйство и решили начать собственную деятельность, попробуйте убедиться в этом сами.
Чтобы выращивать грибы дома необходимо теплое помещение. Идеально подойдет подвал под домом, отапливаемый гараж. Грибы растут при температуре 6-20 градусов. Сам процесс выращивания вешенок включает:
- Приобретение мицелия;
- Подготовка субстрата для посева;
- Выращивание;
- Реализацию грибов.
Вешенки растут относительно быстро, так что о сбыте продукции стоит побеспокоиться заблаговременно. Для открытия бизнеса необходимо:
Расходы на бизнес
Для успешного создания собственного бизнес-проекта, нужно продумать рациональное планирование в этой деятельности. Это пригодится для ориентирования в быстрой окупаемости продукции или привлечения инвесторов.
В аспектах существования бизнеса, особое место занимает разработка бизнес-плана. В нем учитываются все расходы, внеплановые проблемы и пути их решения.
Обратите внимание
В конкретных требованиях нужно изложить всю суть дела, одним словом, целесообразность бизнеса должна быть четко отражена в цифрах и суммах. Акцентируйте внимание на том, какие вложения понадобятся на открытие дела, и на какие расходы в бизнесе вам нужно рассчитывать.
Путь реализации товара — ваша настоящая прибыль. И важно, прописать ожидаемый доход. План развития проекта целесообразно сопоставлять с инфляцией.